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　　成果名稱：糧堆熱濕傳遞及霉變風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)模型 

　　項(xiàng)目來(lái)源：2021年院自主研發(fā)“雙培”項(xiàng)目—高水分糧食機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)藏濕熱傳遞模型構(gòu)建及霉變風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè) 

　　負(fù)責(zé)人：朱廣飛 博士 

　　成果簡(jiǎn)介： 

　　針對(duì)糧食產(chǎn)地儲(chǔ)藏品質(zhì)與加工需求不匹配、綜合效益不高等問(wèn)題，本研究重點(diǎn)圍繞糧堆通風(fēng)熱濕傳遞規(guī)律不明、糧堆霉菌變化過(guò)程難預(yù)測(cè)、儲(chǔ)藏工藝參數(shù)調(diào)控不均衡等關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，基于高水分玉米的物理特性，采用局部熱非平衡理論構(gòu)建高水分糧堆熱濕傳遞模型，并探究高水分玉米糧堆儲(chǔ)藏過(guò)程中霉菌的生長(zhǎng)規(guī)律，明確霉菌生長(zhǎng)與儲(chǔ)藏條件的關(guān)系模型，并將其與熱濕傳遞模型耦合求解，實(shí)現(xiàn)糧堆熱濕傳遞與霉菌生長(zhǎng)的同時(shí)空預(yù)測(cè)。基于通風(fēng)效果的評(píng)估，得到適宜的儲(chǔ)藏通風(fēng)工藝及參數(shù)，確保儲(chǔ)藏通風(fēng)工藝參數(shù)調(diào)控的均衡。 

　　該模型在優(yōu)化通風(fēng)系統(tǒng)、均衡通風(fēng)調(diào)控儲(chǔ)藏條件以保障糧食品質(zhì)方面具有重要的應(yīng)用價(jià)值，為“糧食產(chǎn)地烘儲(chǔ)一體化技術(shù)裝備”研發(fā)提供了堅(jiān)實(shí)的理論和參數(shù)支持。經(jīng)試驗(yàn)驗(yàn)證，該模型預(yù)測(cè)的玉米溫度、含水率與試驗(yàn)值的平均相對(duì)誤差分別為6.5%和4.8%，預(yù)測(cè)的霉菌菌落數(shù)與試驗(yàn)值的平均相對(duì)誤差為7.1%。